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代孕网3:流传数百年的养身“神汤”——草药炖

来源:http://www.camlly.cn  日期:2019-04-29

  

  在安仁,每年赶分社期间,人们除了赏油菜花、开展大型中草药交易之外,品鉴安仁的美食也是少不了的。说到赶分社期间的安仁美食,莫过于草药炖猪脚了。

  “要想身体好,猪脚炖药草”,安仁民间流传着这样的说法。每年春分时节,在安仁,家家户户都会抓几把草药、砍几斤猪脚,用砂锅熬上个三天三夜,草药的精华与猪脚的营养融为一体,便成了一碗当地人成长记忆中的“神汤”。

  

  锅盖揭开,药香扑鼻。据说,这看似黑糊糊的草药炖猪脚,每年喝上一小碗,可以祛湿健体,且三年内不会有大病侵袭。因此,草药炖猪脚是安仁人民的一道老少皆宜的养生美食。几百年来,每到春分时节,在安仁无论大街小巷、还是田间农舍,都弥漫着草药和猪脚混搭的香味。

  

  3月17日,永乐江镇草药师傅陈赞文熬了三天两晚的草药猪脚汤刚一上桌,便被来自国内40多家媒体近百名记者“瓜分”一空。

  今年75岁的陈赞文是安仁县远近闻名的老中医,白发长须的他也成了安仁赶分社的一张中草药名片。他制作的草药炖猪脚很是讲究、别具特色:药汤用丝茅根、高粱、筝骨风、九节兰、月风藤、满山香、黑豆等30多味草药熬煮猪脚和鸡蛋,快出锅时,再配以甜酒糟调味,喝上一口,既有中药的清苦,又有猪脚的滑腻,还有甜酒的清香。

  

  若站在饮食的角度,草药炖猪脚可以说是实打实的“黑暗料理”。“但站在中医药的角度来看,它可驱寒壮骨、代孕网3:流传数百年的养身“神汤”——草药炖活血化瘀。”陈赞文向记者们介绍,安仁人民在春分时节熬制草药炖猪脚汤是有原因的,因为此时农事将兴,人们要下田开耕播种,播撒下一年的希望,“劳力吃了下田开耕,不怕水冷泥深,不易患风湿。”

  草药炖猪脚为什么在安仁这么流行?据传,这与名医李时珍有一段不解之缘。

  

  明朝嘉靖年间,时年26岁的李时珍一到安仁,就“采茶九龙庵,野炊香火堂,洗药药湖池,制药香草坪,易药南门洲”。这一年安仁春夏连旱,秧苗都插不下,又发生蝗灾,九月至十一月未下滴雨,饥荒随即而来。李时珍在县城南门洲上广施良药,被人们称为“活神仙”。当他听人们说起,在安仁东南的龙海三塘村,人们正患一种叫“打摆子”的病,三两天内便死了近十个人。李时珍前往诊治,到后山采来一大把柴柴草草、蔸蔸脑脑煎成汤,给病患每人一勺,“摆子”便不打了。之后,李时珍又上山采下活血藤、木通、钉码等草药,用猪脚炖汤,喝了这猪脚药汤的第三天,“打摆子”的人们不但恢复了元气,还浑身有使不完的劲。因此,这神奇的草药炖猪脚便这样流传下来了,成为了春分时节安仁的一道养生“神汤”,一个中药文化符号。(新报记者 胡勇镜 曹高林)


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