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南阳代孕:海蜇的营养价值以及做法

来源:http://www.camlly.cn  日期:2019-04-29

  先用冷水将海蜇浸泡半小时,洗净后切成丝,再用沸水烫一下,待海蜇收缩时取出,再用冷开水浸泡,可达到脆嫩的效果。

  

  海蜇的营养价值

  海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙1南阳代孕:海蜇的营养价值以及做法82毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

  海蜇是可以药食两用的腔肠动物。海蜇的营养极为,含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。所以,现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现。海蜇具体的营养价值有哪些呢? 步骤/方法海蜇又名水母。名见陈躲器《本草拾遗》,原称海蛇。渔民捞捕加工后,称其帽状伞体为白皮子。称其口腕及触手为海蜇头。其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

  海蜇性味:咸、温,无毒。

  海蜇成分:营养极为丰富。据测定,每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

  海蜇功用:主治妇人劳损,积血,带下,小儿风热,丹毒,本品有降血压,软坚化痰之功。

  海蜇药理:静脉注射海蜇制剂能降低兔血压。又可使兔的耳廓体表血管及蛙的周身血管舒张。

  推荐食谱:高血压,头昏脑胀,烦热口渴,便秘人群。海蜇头60—90克,漂洗往咸味,同荸荠等量煮汤服。推荐食谱:肺热咳嗽营养价值,痰浓黄稠人群。海蛰和荤莽适量煮汤,常服有效。

  海蜇有哪些做法?

  1、凉拌海蜇:

  ①选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。

  ②葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。

  ③将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。

  2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

  3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右),用少量精细搓一下,脱除水分,再用水冲洗1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。口味清凉,老少皆宜。

  4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用。

  被海蜇蜇伤后怎么办

  海蜇皮炎(又称水母皮炎)是随着夏季到来而产生的疾病。海蜇的触手上有大量刺胞,刺胞内含有毒液,其成分主要是类蛋白、多肽和多种有毒的酶类,此外还有强麻醉剂、致痛剂、组胺等。当人体接触海蜇触手时,刺胞可刺入皮肤,引起刺胞皮炎,严重者可致死亡。

  游泳者裸露的肢体被海蛰蛰伤后,感觉刺痛、灼痛或刺痒,继而蛰伤处出现条索状排列的红斑、丘疹,亦可有水疱、大疱及瘀点、瘀斑。轻者1—2天皮疹可消退,多数患者1—2周皮疹结痂而愈。若全身多处被蛰伤或被大型水母及毒性强的海蜇蛰伤,常在1—4小时内出现畏寒、发热、腹痛、倦怠、出冷汗,少数出现胸闷、口吐白沫、血压下降、呼吸困难、肺水肿,严重者可致死亡。

  一旦被海蜇蛰伤,切勿用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液。应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去粘附在皮肤上的触手或毒液,亦可用海水冲洗。有条件者可用酒精或碱性洗液冲洗或喷洒患处,如10%碳酸氢钠等。对皮损面积大,全身反应严重者要及时去医院治疗。

  海蜇是水母吗

  是,海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属,是水母的一种。 水母指的范围要比海蜇的范围大。海蜇只是水母这个大类中的一种。生活在海中的一种腔肠动物 。一般水母是不能吃的,所以人们经常认为海蜇不是水母。

  孕妇可以吃海蜇吗

  孕期海鲜类的食物建议少吃。

  ①孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。

  ②为保证饮食的质量,孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物,进食适量的液体,并注意营养是否均衡。

  怎样挑选海蜇?

  ①购买海蜇、应挑选片大平整、色泽淡白或稍有黄色、无杂色黑斑、肉厚有韧性为好。如形状不整、颜色深浅不匀、肉质层破有异味者为腐烂变质品,不可食用。海蜇的泡发是重要步骤,搞不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的方法是:买回海蜇后,先用冷水漂洗几次除去泥沙,然后切成丝(或条),用70℃左右的热水焯一下。放人冷水中再泡3天(中间应不断换水,以防腐烂),这时海蜇已充分涨发,并脆嫩无比,凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时,应吃前再放醋等谓料,否则会使海蜇"走味"。

  ②有的海蜇在清洗时,泥沙不易除净,这时可将海蜇切成丝,放进稍浓的盐水中,用手搓洗片刻,捞出另换盐水搓洗,这样连续3~5次即可洗净泥沙。


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