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春季教你如何选草莓

来源:http://www.camlly.cn  日期:2019-05-24

春季教你如何选草莓春季教你如何选草莓

小小一粒草莓,却蕴藏着无穷的芳香和营养,尤其在水果稍有“断档”的冬夏交替之际,草莓更是在市场上一枝独秀。不过,最近却有消费者发现,草莓的“个头”越来越大,以往都像鹌鹑蛋大小,现在竟如鸡蛋一般大。这种大块头草莓价格不便宜,却有不少人反映“吃起来一点味儿都没有”。

“一些个头超大的草莓使用了膨大剂,膨大剂既能使草莓个头增大,又可以缩短生长周期,可以提前上市。” 河南农业大学园艺系王吉庆副教授表示,正常生长的草莓从开花到成熟至少需要30天,但喷洒膨大剂的草莓20天就能成熟,膨大剂主要是通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。但是一旦食用残留有膨大剂的草莓,就会对健康造成伤害。

陕西省人大代表程建国2009年在省政协的提案就涉及到膨大剂。这份提案称,膨大剂的使用可能对人体造成潜在危害,长期食用含膨大剂的果实,可能对人体的肾脏造成潜在危害,尤其是孕妇和儿童等特殊人群,食用后造成的危害更大,更应该避免过多食用。

对于消费者来说,在购买时一定要对使用过膨大剂的草莓加以警惕。华南农业大学园艺系冯奇瑞教授告诉记者,首先“大块头”外形硕大不规则,有凸起,但分量并不重,掰开后并不水润,有些还是空心的;

其次,这种草莓根部青色部分非常硬,尖部却非常软,稍有磕碰就会破皮,正常生长的草莓软硬适中,更加“皮实”;最后,使用膨大剂的草莓入口后,几乎没有草莓应有的香味,入口寡淡如水,而好草莓香气扑鼻,吃起来有淡淡的涩味。

冯奇瑞建议,大家在购买草莓时,选择个头中小的就可以,“这种草莓使用膨大剂的可能性较小,而且价格便宜,比大个草莓每斤便宜1—3元。”此外,购买草莓的时候一定要确保表皮的完整。“草莓很娇嫩,一旦破皮了会迅速腐坏,还会殃及旁边的好草莓。”冯奇瑞提醒,家庭储存草莓,买回后先别去蒂或清洗,直接装在保鲜盒放到冰箱里,可冷藏1—2天。天更热的时候,把草莓一粒粒冷冻起来,就是最天然的“冰淇淋”了。